登陸泰國(guó)人蓋燕子公寓“養(yǎng)燕窩”
燕窩是華人喜愛(ài)的食補(bǔ)材料，歷來(lái)有“東方珍品”之美稱。天然燕窩產(chǎn)量少而且采集困難，因此價(jià)格不菲。過(guò)去10余年來(lái)，泰國(guó)、印度尼西亞、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家的一些民眾另辟蹊徑，人工興建許多屋子，引金絲燕安家造燕窩。至今，這股“家養(yǎng)燕窩”淘金熱仍未消退。在泰國(guó)南部北大年府投資養(yǎng)燕的一位朋友告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，這樣家養(yǎng)的燕窩被稱為“屋燕”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與天然洞穴里采集的“洞燕”相同。
燕子公寓播放燕子叫聲
燕窩是一種主要分布在亞洲熱帶地區(qū)海島上的金絲燕用唾液所做的窩。這種燕子的咽部有非常發(fā)達(dá)的舌下腺，能分泌出很多有粘膠性的唾液，是做窩的主要材料。燕窩富含營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榻鸾z燕專吃小魚、小蝦、小蟲和海藻。燕窩是經(jīng)過(guò)金絲燕胃液消化的一部分食物，混合唾液凝結(jié)而成的。每年春天，金絲燕開(kāi)始做窩繁殖后代。
燕窩之所以珍貴，不僅因?yàn)槠涓缓瑺I(yíng)養(yǎng)，還因?yàn)樘烊欢囱ǖ难喔C非常稀少，采集相當(dāng)危險(xiǎn)。通常，采集者背負(fù)一囊，攀登于懸崖陡壁之間，扒著縫隙，四處搜尋，危險(xiǎn)性相當(dāng)高。從10多年前開(kāi)始，在印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等東南亞國(guó)家有人專門給金絲燕蓋公寓，吸引它們來(lái)筑巢。這樣不僅方便采集，而且產(chǎn)量提高很多。
泰國(guó)南部是傳統(tǒng)的燕窩主產(chǎn)地之一，也是家養(yǎng)燕窩最興盛的地方。在泰南北大年府不大的一個(gè)鎮(zhèn)子上，興建了100多座“燕子公寓”，該府因此被稱為燕窩城。記者的一位朋友他威猜就在當(dāng)?shù)赝顿Y養(yǎng)燕。據(jù)他威猜介紹，這種燕屋有專門建的，也有位于普通的居民區(qū)，由普通的居民樓改建的。為吸引燕子，人們把屋子窗口遮蓋起來(lái)，并安裝水管、水槽，讓屋子內(nèi)部保持一定的濕度、溫度，以仿造天然洞穴的環(huán)境。屋內(nèi)還鋪上稻草、架上木板，以便燕子棲息。同時(shí)給屋子安裝音響，播放金絲燕的各種叫聲，包括求偶聲。還有人在屋內(nèi)灑上鳥(niǎo)屎粉，以便把金絲燕“騙”進(jìn)來(lái)做窩。
他威猜在“燕子公寓”的四壁開(kāi)了一些小洞，以便金絲燕從這些洞口進(jìn)出。早晨太陽(yáng)升起時(shí)，他會(huì)把洞口打開(kāi)，讓燕子出去覓食，傍晚日落時(shí)分，等燕子歸來(lái)后，再把洞口關(guān)上。由于擔(dān)心燕窩被盜，他威猜還在“燕子公寓”內(nèi)安裝了許多監(jiān)控?cái)z像頭。他威猜說(shuō)，如果盜賊在小金絲燕還未離巢時(shí)就把燕窩偷采走，那么，損失的不僅是這些燕窩，那些小金絲燕也會(huì)死掉，下一年燕窩產(chǎn)量會(huì)受影響。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不打折扣
他威猜說(shuō)，近兩三年來(lái)，燕窩價(jià)格下滑了很多。以前未經(jīng)加工的燕窩每公斤能賣近5萬(wàn)泰銖（1人民幣約合4.6泰銖），現(xiàn)在只能賣3萬(wàn)泰銖左右了，“因?yàn)轲B(yǎng)燕的人太多了”。目前，市場(chǎng)上的燕窩絕大部分是家養(yǎng)的。這種“屋燕”與采自天然洞穴的燕窩相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不是要打折扣呢？他威猜告訴記者，“家養(yǎng)燕窩”的業(yè)主并沒(méi)有給金絲燕喂食。金絲燕白天依然出去覓食，“屋燕”和天然的“洞燕”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全一樣。
他威猜告訴記者，“燕子公寓”一般是三到四層樓，包括地皮在內(nèi)投資大約為400萬(wàn)泰銖，可容納上萬(wàn)只燕子入住。兩三個(gè)月可以采一次燕窩，一年大概可以采四至五次。如果運(yùn)氣好，引來(lái)的燕子多，四至五年就能收回投資。和開(kāi)旅館相比，投資“燕子公寓”不用裝修，也沒(méi)有開(kāi)旅館的日常開(kāi)銷，錢來(lái)得容易多了?，F(xiàn)在有不少中國(guó)人來(lái)投資養(yǎng)燕，因?yàn)檠喔C主要消費(fèi)市場(chǎng)是中國(guó)。
噪聲擾民被投訴
泰國(guó)“家養(yǎng)燕窩”產(chǎn)業(yè)的興起，還要從1997年亞洲金融危機(jī)說(shuō)起。當(dāng)時(shí)金融危機(jī)發(fā)生后，許多地方的房屋空置，沒(méi)想到有些空屋卻引來(lái)燕子筑巢。北大年府當(dāng)?shù)匾蛔ㄔ熘械木频暌驗(yàn)榻?jīng)濟(jì)不景氣而停工，業(yè)主正一籌莫展之際，沒(méi)想到燕子卻來(lái)了，而且一下子居然住進(jìn)了上萬(wàn)只燕子。有一家汽車代理商特地將車行一個(gè)樓層騰出，專門給金絲燕住，樓下賣車，樓上燕子飛來(lái)飛去。
如今，在泰國(guó)南部“燕子公寓”隨處可見(jiàn)。在馬來(lái)西亞，養(yǎng)燕同樣興盛。目前，數(shù)不清的“燕子公寓”被建起來(lái)。一些地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商看到了其中的商機(jī)，專門為顧客設(shè)計(jì)、改裝讓燕子入住的房屋。更有些應(yīng)運(yùn)而生的“專家”，打出廣告保證可以招來(lái)金絲燕。
不過(guò)，投資“燕子公寓”風(fēng)險(xiǎn)不小。他威猜說(shuō)，最大難點(diǎn)在于選址，完全依靠養(yǎng)燕人的經(jīng)驗(yàn)，有些人不用播鳥(niǎo)鳴聲，就能引來(lái)成群金絲燕，而有些人選址不對(duì)，投資的錢打了水漂。許多業(yè)者為吸引燕子，24小時(shí)用揚(yáng)聲器高分貝播放燕子的叫聲，加上公寓內(nèi)成千上萬(wàn)燕子的叫聲，巨大的噪聲令周邊居民不勝其煩。有不少居民甚至投訴到政府部門。
